TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

Buenos y sabrosos días lectores!🥰

En el día de hoy vamos a explicaros una de las recetas de postres más sabrosas y deliciosas que hay, y que además no tiene mucha complicación en cuanto a su preparación; Tarta de queso con mermelada de frutos rojos!

Ingredientes:

250g de galletas digestive o galletas de tu elección 🍪
100g de mantequilla derretida 🧈
500g de queso crema (tipo Philadelphia) 🧀
150g de azúcar
250 ml de crema para batir (nata para montar) 🥛
4 huevos 🥚
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mermelada de frutos rojos (opcional) 🫐

Instrucciones:

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Tritura las galletas hasta que queden finamente molidas. Puedes hacerlo usando una trituradora o bien colocando las galletas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

3.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde, asegurándote de cubrir uniformemente la base. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.

4.Mientras tanto, en un bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Agrega la crema para batir (nata para montar), los huevos y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde para tarta.

6.Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente tembloroso.

7.Una vez horneada, deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.

8.Antes de servir, decora la tarta con los frutos rojos frescos por encima. Si lo deseas, puedes calentar un poco de mermelada de frutos rojos y pincelarla sobre los frutos para darles un brillo adicional.