BERENJENAS RELLENAS AL HORNO

BERENJENAS RELLENAS AL HORNO

¡Buenos días queridos lectores!

Hoy os traemos una de nuestras recetas favoritas, berenjenas rellenas de carne al horno, que por su cremosidad y sabor se convertirá en un plato indispensable en vuestra mesa. 

Se trata de una receta elaborada, pero que a la vez no conlleva mas de 1 hora de elaboración y su resultado es cuanto menos inmejorable. 

Ingredientes:

Para 2 personas: 

• 2 berenjenas
• 150 gramos de carne picada
• 4-5 cucharadas de bechamel 
• Media cebolla
• Tomate frito ( 1 brick )
•  Sal al gusto 
• Aceite de oliva o mantequilla (1 cucharada de café)
• Un sobre de queso para gratinar (de preferencia de cada uno)

Elaboración:

Empezaremos abriendo las berenjenas por la mitad y vaciando su interior de manera que queden vacías para posteriormente poder añadir el relleno. Una vez vacías, las introduciremos en el horno durante 30 minutos a 180 grados. 

Mientras las berenjenas se hornean, picaremos la cebolla y la freiremos en una sartén. Cuando esta empiece a estar dorada, añadiremos la carne picada y la sal, y dejaremos que se rehoguen durante unos minutos. Una vez consideremos que la carne picada esta hecha ( a gusto de cada uno), añadiremos el tomate frito y volveremos a dejar rehogar el relleno. 

Una vez pasados los 30 minutos y comprobando que las berenjenas estén asadas, las retiramos del horno y las depositamos en una fuente de cristal. Añadiremos el relleno previamente preparado en el interior de estas, y por encima añadiremos queso rallado para gratinar al gusto. 

Volvemos a introducir las berenjenas, ahora rellenas, al horno y horneamos durante 10 minutos a 200 grados. Una vez pasado el tiempo, las retiramos, servimos y  ¡A la mesa!