FOCACCIA

FOCACCIA CON MORTADELLA, QUESO BURRATA Y PESTO

Buenas tardes queridos lectores! 🤩

En el día de hoy vamos a proporcionaros una receta cuya combinación resulta deliciosa y es excelente para aquellos días en los que no te apetece estar mucho tiempo en la cocina; Focaccia con mortadella , queso burrata y pesto🥰

INGREDIENTES:

Para la masa de focaccia:

• 500g de harina de trigo 🌾 

• 10g de levadura seca activa 

• 325ml de agua tibia 💦

• 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒 

• 1 cucharadita de sal 🧂 

• 1 cucharadita de azúcar 

Para el topping:

• Mortadela, cortada en lonchas finas 

• Burrata fresca 🧀

• Pesto 

• Aceite de oliva extra virgen 🫒

• Sal marina 🧂 

• Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar) 

PREPARACIÓN:

• En un bol grande, mezcla la levadura seca activa con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura se active y se vuelva espumosa.

• Agrega la harina y la sal al bol con la levadura activada. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.

• Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.

• Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

• Precalienta el horno a 220°C y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.

• Extiende la masa en la bandeja para hornear, dándole la forma deseada de focaccia. Presiona ligeramente con los dedos para hacer agujeros en la superficie.

• Rocía la superficie de la focaccia con aceite de oliva extra virgen y espolvorea con sal marina.

• Hornea la focaccia en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

• Retira la focaccia del horno y déjala enfriar ligeramente. Luego, cubre la superficie con pesto, lonchas de mortadella y burrata fresca.
  
  
  

• Decora con hojas de albahaca fresca, si lo deseas, y sirve caliente o a temperatura ambiente.

¡Y ahí lo tenéis ! Una deliciosa focaccia con mortadela, burrata y pesto lista para disfrutar.🍴😋